Nero di Troia, genellikle Puglia bölgesinde, özellikle de Castel del Monte DOC bölgesinde bulunan bir İtalyan kırmızı üzüm çeşididir. Bu üzüm, aromatik ve tam gövdeli şaraplar üretme kapasitesiyle bilinir ve genellikle Primitivo ve Negroamaro ile karıştırılır.

Nero di Troia Şarapları

Nero di Troia, genellikle yoğun renkli ve yüksek tanninli şaraplar üretir. Genellikle gençken tüketilmesi tercih edilir, ancak bazı üreticiler bu üzüm çeşidini yaşlanma potansiyeline sahip daha karmaşık şaraplar üretmek için kullanabilirler.

Tarz ve Tadım Notları

Nero di Troia’dan yapılan şaraplar genellikle koyu mor veya siyah renkte olup, kırmızı meyve, siyah meyve, baharat ve bazen deri veya toprak notaları ile karakterize edilir. Bu şaraplar genellikle yüksek tanninli ve tam gövdeli olup, genellikle yüksek alkol oranına sahip olabilirler.

Bölgenin Topografyası ve İklimi

Puglia’nın iklimi, Akdeniz iklimi olarak tanımlanır ve genellikle sıcak ve kuru yazlar ile ılıman ve yağışlı kışlara sahiptir. Bölgenin toprakları genellikle kireçtaşı ve kil karışımından oluşur ve bu, Nero di Troia üzümlerine belirgin bir minerallik ve karmaşıklık katabilir.

Nero di Troia Şarapları Hangi Yiyeceklerle ve Peynirlerle Eşleştirilir?

Nero di Troia şarapları, genellikle güçlü ve yoğun karakterleri nedeniyle et yemekleri ve peynirlerle mükemmel bir uyum sağlarlar. Aşağıda bu şaraplarla iyi eşleşen bazı yiyecekler ve peynirler bulunmaktadır:

Yiyecekler:

Et Yemekleri: Kırmızı etler, özellikle de ızgara veya fırında pişirilmiş etler, Nero di Troia’nın güçlü tanninleri ve tam gövdeliliği ile mükemmel bir uyum sağlarlar.

Mantar: Mantar tabanlı yemekler, bu şarapların karmaşıklığı ve toprak notaları ile iyi bir uyum sağlarlar.

Peynirler:

Yaşlı Peynirler: Parmesan veya Pecorino gibi yaşlı İtalyan peynirleri, Nero di Troia’nın güçlü tanninleri ve karmaşıklığı ile iyi bir denge oluşturabilir.

Nero di Troia, Puglia’nın karakteristik kırmızı üzüm çeşitlerinden biridir ve genellikle aromatik ve tam gövdeli kırmızı şaraplar üretir. Kendine özgü iklimi, toprakları ve yetiştirme teknikleri, bu üzüm çeşidinin ürettiği şaraplara eşsiz bir karakter ve kalite verir.