Saint-Amour, Fransa’nın Burgonya bölgesinde, Beaujolais şarap bölgesinin kuzeyinde yer alan bir şarap apelasyonudur. Bu bölge, ismini “Aşkın Azizi” olarak da bilinen Aziz Amator’dan alır ve en çok Gamay üzüm çeşidinden üretilen kırmızı şaraplarıyla tanınır.

Saint-Amour Şarapları

Saint-Amour şarapları genellikle genç ve canlı tüketilmek üzere üretilir ve genellikle meyve odaklı bir karaktere sahip olabilirler. Ancak bazı üreticiler, daha karmaşık ve yapılı kırmızı şaraplar yapmayı başarmışlardır. Bu şaraplar genellikle yüksek asiditeye sahip olup, sıklıkla çilek, kiraz ve bazen de baharatlı notalar taşırlar.

Tarz ve Tadım Notları

Saint-Amour’dan yapılan şaraplar genellikle parlak kırmızı renkte olup, kırmızı meyve notaları, özellikle çilek ve kiraz, ve bazen de baharat ve toprak notaları ile karakterize edilirler. Bunlar genellikle hafif veya orta gövdeli şaraplardır ve genellikle yüksek asidite ve yumuşak bir tanen yapısı ile dikkat çekerler.

Bölgenin Topografyası ve İklimi

Saint-Amour, Burgonya’nın kuzeyinde, Beaujolais’in en kuzeyindeki köydür ve genellikle serin ve ılıman bir okyanus iklimine sahiptir. Bölgenin toprakları genellikle granit ve kireçtaşı karışımından oluşur ve bu, Gamay üzümlerine belirgin bir minerallik ve karmaşıklık katabilir.

Saint-Amour Şarapları Hangi Yiyeceklerle ve Peynirlerle Eşleştirilir?

Saint-Amour kırmızı şarapları, genellikle hafif ve meyvemsi karakterleri nedeniyle çeşitli yiyeceklerle mükemmel bir uyum sağlarlar. Aşağıda bu şaraplarla iyi eşleşen bazı yiyecekler ve peynirler bulunmaktadır:

Yiyecekler:

Et: Özellikle ızgara veya fırında pişirilmiş kırmızı etler, Saint-Amour’un meyvemsi ve baharatlı notaları ile mükemmel bir uyum sağlarlar.

Tavuk: Hafif pişirilmiş tavuk, bu kırmızı şarapların ideal eşlikçisi olabilir.

Sebzeler: Izgara sebzeler, Saint-Amour kırmızı şaraplarının meyvemsi ve asidik yapısı ile iyi bir uyum sağlarlar.

Peynirler:

Camembert: Bu kremamsı ve hafif Fransız inek peyniri, Saint-Amour kırmızı şaraplarının meyvemsi ve hafifliği ile iyi bir uyum sağlar.

Bleu d’Auvergne: Bu küflü ve hafif tuzlu Fransız peyniri, Saint-Amour’un meyvemsi ve baharatlı notaları ile iyi bir denge oluşturabilir.

Saint-Amour, Beaujolais’ın karakteristik kırmızı üzüm çeşidi Gamay’dan üretilen kırmızı şaraplarıyla tanınır.