Bu geleneksel Tayland yemeği, şeker ve baharatların hafif tatlı bir kombinasyonunda kızartılmadan önce ısırık büyüklüğünde parçalara kesilen çeşitli domuz eti kesimleriyle hazırlanır. Domuz göbeği, boyun veya omuz gibi yağlı kesimlerle en iyi hazırlanır, et kalın, karamelize bir sosla tamamen kaplanır ki bu sos genellikle palmiye veya esmer şeker, sarımsak ve balık veya soya sosu kullanır.

Mu wan genellikle tek başına yenmez ve tipik olarak buharda pişmiş pirinç veya yeşil papaya salatası (som tam) ile servis edilir.

Mu Wan Tarifi

Mu Wan İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram domuz eti (göbek, boyun veya omuz gibi yağlı kesimler tercih edilir)
3 yemek kaşığı palmiye veya esmer şeker
4 diş sarımsak, ezilmiş
2 yemek kaşığı balık veya soya sosu
1 yemek kaşığı yağ (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber, tatlandırmak için

Yanında Servis İçin:

Buharda pişmiş beyaz pirinç
Yeşil papaya salatası (som tam)

Mu Wan Nasıl Yapılır

Domuz etini ısırık büyüklüğünde parçalara kesin.

Büyük bir tavada yağı orta ateşte ısıtın (isteğe bağlı). Domuz etini ekleyin ve her tarafı kızarana kadar soteleyin.

Şekeri, sarımsağı, balık veya soya sosunu ekleyin. Karıştırarak etin sosla tamamen kaplanmasını sağlayın.

Ateşi düşürün ve et yumuşayıncaya kadar 15-20 dakika kadar pişirin. Sos kıvam alıp karamelize olmalı.

Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Buharda pişmiş pirinç ve yeşil papaya salatası ile servis yapın.