Gulaman, Filipinler’de popüler bir tatlandırıcı ve kıvam artırıcı olarak kullanılan bir jelatin benzeri bir maddedir. Aynı zamanda agar-agar olarak da bilinir. Gulaman, kırmızı su yosunu türlerinden elde edilir ve genellikle tatlılar, jöleler ve içeceklerde kullanılır. Ayrıca, gulaman genellikle beyaz veya şeffaf olan diğer jelatinlerden farklı olarak koyu renkte olabilir.

Gulamanlı İçecek (Sago’t Gulaman):

Sago’t Gulaman, Filipinler’de yaygın olarak satılan ve sıcak hava koşullarında serinletici olarak bilinen bir içecektir. Sago (tatlı nişasta boncukları) ve gulaman jöleleri içerir. Karışım genellikle karamel şurubu veya kahverengi şekerle tatlandırılır ve soğutulmuş su veya buzla seyreltilir.

Sago’t Gulaman Tarifi

Sago’t Gulaman İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Sago (tatlı nişasta boncukları): 1 su bardağı
Gulaman: 1 çubuk
Kahverengi şeker: 1 su bardağı (veya tercihinize göre ayarlayın)
Su: 5 su bardağı
Buz

Sago’t Gulaman Nasıl Yapılır

Sago’yu paket talimatlarına göre pişirin ve süzün.

Gulamanı ayrı bir tencerede paket talimatlarına göre pişirin. Piştikten sonra kare veya dikdörtgen bir kalıba dökün ve soğuması için bekletin. Tamamen soğuduktan sonra küp küp doğrayın.

Kahverengi şekeri 2 su bardağı suda eritin ve karamel şurubu elde edin.

Büyük bir bardağın içine sago, gulaman parçaları ve buz ekleyin. Üzerine karamel şurubunu ekleyin ve soğuk suyla doldurun.

Karışımı iyice çalkalayın veya karıştırın.

Soğuk servis yapın.

Sago’t Gulaman, Filipinler’deki sokak tezgahlarında ve restoranlarda sıkça bulunabilir ve ülkenin tropik sıcaklarına mükemmel bir yanıt olarak kabul edilir.