Kategori: Burkina Faso Yemekleri
Burkina Faso’nun mutfağı olan Burkinabé mutfağı, Batı Afrika’nın birçok yerindeki mutfaklara benziyor ve süpürge darısı, darı, pirinç, fonio, mısır, yer fıstığı, fasulye, patates ve bamya gibi temel gıdalara dayanıyor. Pirinç, mısır ve darı en çok yenen tahıllardır. Izgara et, özellikle koyun eti, keçi, sığır eti ve balık yaygındır. Sebzeler patates ve patatesin yanı sıra bamya, domates, kabak, havuç, pırasa, soğan, pancar, balkabağı, salatalık, lahana, kuzukulağı ve ıspanağı içerir. İthal ürünler kentsel alanlarda daha yaygın hale gelse de, daha kırsal alanlardaki yemekler tipik olarak tô, corchorus veya baobab yaprakları sosu, ayrıca Bombax kostatumdan kaliks, kurutulmuş balık ve biber ve soumbala gibi baharatlardan oluşur.