Çad mutfağında orta çeşitlilikte tahıllar, sebzeler, meyveler ve etler kullanılır. Yaygın olarak tüketilen tahıllar arasında temel gıda olarak darı, sorgum ve pirinç bulunur. Yaygın olarak yenen sebzeler arasında bamya ve manyok bulunur. Ayrıca çeşitli meyveler de yenir. Etler arasında koyun eti, tavuk, domuz eti, keçi, balık, kuzu eti ve sığır eti bulunur. Günün ana yemeği genellikle akşamları büyük bir ortak tabakta yenir, erkekler ve kadınlar genellikle ayrı alanlarda yemek yer. Bu yemek tipik olarak yerde oturan ve yemek yiyen insanlar ile bir hasır üzerinde servis edilir.

Tilapia, levrek, yılan balığı, sazan ve yayın balığı gibi balıklar güney Çad’da daha bol miktarda bulunur. Güney Çadlılar, çiftlik hayvanlarından pek çok süt ürünü tüketmezler ve bir protein kaynağı kadar balığa bağımlı değillerdir, ancak Kuzey Çad’dakilere kıyasla taze ürünler ve baharatları kullanma konusunda daha fazla seçeneğe sahiptirler. Kuzey Çad’daki insanlar arasında, süt ürünleri ve etler de dahil olmak üzere temel gıdalara bel bağlayan göçebe Araplar ve Tuaregler vardır.