Kategori: Haiti Yemekleri
Haiti mutfağı, Haiti’den gelen yemek pişirme gelenekleri ve uygulamalarından oluşur. Afrika, Fransız, yerli Taíno, İspanyol ve Arap etkisi gibi Hispaniola adasının batı kesimini dolduran çeşitli mutfak stillerinin bir karışımından kaynaklanan bir Creole mutfağıdır. Haiti mutfağı “criollo” (İspanyolca “creole”) ile karşılaştırılabilir ve Latin Karayipler’in geri kalanına benzer, ancak bölgesel benzerlerinden birkaç yönden farklıdır.
Mutfağı iddiasız ve basit olsa da, tatlar, yerli Taíno ve İspanyol tekniklerinden gelen önemli türevlerle, Afrika ve Fransız etkilerini gösteren cesur ve baharatlı bir doğaya sahiptir.
Yıllar içinde yaşanan Arap göçü nedeniyle Levanten etkileri ana akım kültüre girdi ve birçok işletme kurdu. Yıllar süren adaptasyon bu mutfakların Haiti mutfağına karışmasına neden oldu.
Mutfak Kültürü 