Kategori: Italya Yemekleri
İtalyan mutfağı, antik çağlardan beri İtalyan Yarımadası’nda geliştirilen ve daha sonra İtalyan diasporasının dalgaları ile birlikte tüm dünyaya yayılan malzemeler, tarifler ve pişirme tekniklerinden oluşan bir Akdeniz mutfağıdır.
Amerika’nın kolonileşmesi ve patates, domates, kırmızı biber, mısır ve şeker pancarının piyasaya sürülmesiyle önemli değişiklikler meydana geldi ve bu son olarak 18. yüzyılda ortaya çıktı. İtalyan mutfağı, özellikle İtalyan yarımadasının kuzeyi ve güneyi arasında bölgesel çeşitliliği ile bilinir. Bolca lezzet sunar ve dünyadaki en popüler ve kopyalananlardan biridir. Başta Amerika Birleşik Devletleri olmak üzere dünya çapında birçok mutfağı etkilemiştir.
İtalyan mutfağı genel olarak sadeliği ile karakterize edilir ve pek çok yemeğin sadece iki ila dört ana malzemeye sahip olması. İtalyan aşçılar, ayrıntılı hazırlıktan ziyade esas olarak malzemelerin kalitesine güveniyorlar. Malzemeler ve yemekler bölgeye göre değişir. Bir zamanlar bölgesel olan birçok yemek ülke çapında çeşitlilik göstererek çoğaldı.
Squacquerone di Romagna (İtalya)
Quartirolo Lombardo (İtalya)
Canestrato Pugliese (İtalya)
Pecorino di Pienza (İtalya)
Trentingrana (İtalya)
Risotto Con Panna e Rucola (İtalya)
Risotto Tricolore (İtalya)
Risotto Alla Paesana (İtalya)
Risotto al Teroldego (İtalya)
Risotto Alle Carote (İtalya)
Risotto al Cavolfiore (İtalya)
Risotto Amarone (İtalya)
Risotto Mantecato ai Quattro Formaggi (İtalya)
Risotto al Caviale (İtalya)
Risotto ai Mirtilli (İtalya)
Risotto Con le Seppie (İtalya)
Risotto Alle Fragole (İtalya)
Risotto Alle Ortiche (İtalya)
Risotto Alla Pilota (İtalya)
Risotto alla Valdostana (İtalya)
Risotto Alla Trevigiana (İtalya)
Risotto Zucchine e Gamberetti (İtalya)
Risotto al Barolo (İtalya)
Riso e Salvia (İtalya)
Mutfak Kültürü 