Kategori: Italya Yemekleri
İtalyan mutfağı, antik çağlardan beri İtalyan Yarımadası’nda geliştirilen ve daha sonra İtalyan diasporasının dalgaları ile birlikte tüm dünyaya yayılan malzemeler, tarifler ve pişirme tekniklerinden oluşan bir Akdeniz mutfağıdır.
Amerika’nın kolonileşmesi ve patates, domates, kırmızı biber, mısır ve şeker pancarının piyasaya sürülmesiyle önemli değişiklikler meydana geldi ve bu son olarak 18. yüzyılda ortaya çıktı. İtalyan mutfağı, özellikle İtalyan yarımadasının kuzeyi ve güneyi arasında bölgesel çeşitliliği ile bilinir. Bolca lezzet sunar ve dünyadaki en popüler ve kopyalananlardan biridir. Başta Amerika Birleşik Devletleri olmak üzere dünya çapında birçok mutfağı etkilemiştir.
İtalyan mutfağı genel olarak sadeliği ile karakterize edilir ve pek çok yemeğin sadece iki ila dört ana malzemeye sahip olması. İtalyan aşçılar, ayrıntılı hazırlıktan ziyade esas olarak malzemelerin kalitesine güveniyorlar. Malzemeler ve yemekler bölgeye göre değişir. Bir zamanlar bölgesel olan birçok yemek ülke çapında çeşitlilik göstererek çoğaldı.
Pasta al Limone (İtalya)
Ravioli Alla Genovese (İtalya)
Pappardelle Alla Lepre (İtalya)
Pasta e Ceci (İtalya)
Sugo Alla Genovese (İtalya)
Orecchiette Con Cime di Rapa (İtalya)
Pasta e Alici (İtalya)
Balanzoni (İtalya)
Paglia e Fieno (İtaly)
Tajarin al Tartufo Bianco D’Alba (İtalya)
Casoncelli Bresciani (İtalya)
Vincisgrassi (İtalya)
Fregola ai Frutti di Mare (İtalya)
Culurgionis d’Ogliastra (İtalya)
Mezzelune (İtalya)
Linguine All’astice (İtalya)
Trofie al Pesto (İtalya)
Pasta al Pomodoro (İtalya)
Pasta Alla Gricia (İtalya)
Pizzoccheri Alla Valtellinese (İtalya)
Cappellacci di Zucca Ferraresi (İtalyan)
Tortelli di Zucca (İtalya)
Bigoli in Salsa (İtalya)
Pasta e Fagioli (İtalya)
Mutfak Kültürü 