Kategori: Kolombiya Yemekleri
Kolombiya mutfağı, ülke içindeki altı ana bölgenin (Pasifik, Amazon, Andean, Orinoco, Karayip ve Insular) mutfak geleneklerinin bir birleşimidir. Kolombiya mutfağı bölgesel olarak değişir ve özellikle Yerli Kolombiya, İspanyol ve Afrika mutfaklarından etkilenir, bazı bölgelerde hafif Arap etkisine sahiptir. Ayrıca, dünyadaki en biyolojik çeşitliliğe sahip ülkelerden biri olan Kolombiya, bölgeye bağlı olarak mevcut en geniş içerik çeşitlerinden birine sahiptir.
Kolombiya yemekleri, güçlü bir Afro-Karayip etkisine sahip yerli ve Avrupa geleneklerinin eşsiz bir karışımıdır. Avrupa’nın fethinden önce en büyük iki yerli grup, Karayip kıyılarında yaşayan Tairona ve güneydeki dağlık bölgelerde yaşayan Muisca idi. Öğütülmüş mısırdan yapılan Arepalar, Kolombiya mutfağının en eski pişmiş yemeklerinden biridir. Chibcha dillerinde ismin mısır kelimesinden geldiğine inanılmaktadır. Arepa, popüler bir modern Kolombiya yemeğidir.
Kolombiya’nın çeşitli mutfağı, çeşitli fauna ve florasının yanı sıra etnik grupların kültürel geleneklerinden etkilenir. Kolombiya yemekleri ve malzemeleri bölgeye göre büyük ölçüde değişir. En yaygın içerik maddelerinden bazıları şunlardır: pirinç ve mısır gibi tahıllar; patates ve manyok gibi yumrular; çeşitli baklagiller; sığır eti, tavuk, domuz eti ve keçi dahil etler; balık; ve deniz ürünleri. Kolombiya mutfağında ayrıca bektaşi üzümü, feijoa, arazá, ejderha meyvesi, mangostino, granadilla, papaya, guava, böğürtlen, lulo, soursop ve çarkıfelek gibi çeşitli tropikal meyveler bulunur.
Bandeja Paisa (Kolombiya)
Picada Colombiana (Kolombiya)
Perro Caliente (Kolombiya)
Arepa Santandereana (Kolombiya)
Arepa de Queso (Kolombiya)
Almojábana Ekmeği (Kolombiya)
Pan Trenza Colombiano (Kolombiya)
Pan de Yuca (Kolombiya)
Pan de Bono (Kolombiya)
Costeño (Kolombiya)
Hogao (Kolombiya)
Avena Colombiana (Kolombiya)
Lulada (Kolombiya)
Guarapo (Kolombiya)
Champús (Kolombiya)
Cholado (Kolombiya)
Arepa Paisa (Kolombiya)
Carimañola (Kolombiya)
Tamales Tolimenses (Kolombiya)
Chocolate Completo (Kolombiya)
Changua (Kolombiya)
Caldo de Costilla (Kolombiya)
Arepa de Huevo (Kolombiya)
Bollo (Kolombiya)
Mutfak Kültürü 