Kategori: Kosta Rika Yemekleri

Kosta Rika mutfağı, taze meyve ve sebzelere yüksek oranda güvenilmesiyle oldukça hafif olduğu bilinmektedir. Pirinç ve siyah fasulye, çoğu geleneksel Kosta Rika yemeklerinin temelini oluşturur ve genellikle günde üç kez servis edilir. Kosta Rika yemekleri besleyici olarak çok yönlüdür ve neredeyse her zaman sıfırdan taze malzemelerle pişirilir. Ülkenin konumu nedeniyle, tropikal meyve ve sebzeler hazır bulunmakta ve yerel mutfağa dahil edilmektedir.

Kosta Rika’nın geniş turizm ekonomisinin ülke genelindeki birçok kırsal toplulukla tezat oluşturması nedeniyle, özellikle daha kentsel alanlarda bulunan yiyecekler, geleneksel Kosta Rika yemeklerinin yanı sıra hemen hemen her tür mutfağı da kapsamaktadır. Turistlerin uğrak yeri olan San José, Kosta Rika, başkent ve sahil destinasyonları gibi şehirler, Peru’dan Japon’a çeşitli etnik yiyecekler sunar. Çin ve İtalyan yemekleri özellikle Ticos (Kosta Rika’nın yerel adı) arasında popülerdir ve çeşitli kalite seviyelerinde olsa da ülke çapında bulunabilir. Yemek, Kosta Rika kültürünün önemli bir yönüdür ve aile toplantıları ve kutlamalar genellikle yemeklerin etrafında toplanır.

Chorotega da dahil olmak üzere Kosta Rika’nın yerli halkı, Kolomb öncesi dönemde mısırları diyetlerinin büyük bir parçası olarak tüketiyordu. Modern Kosta Rika mutfağı, ülkenin İspanyol fethinden çok etkilenmesine rağmen, mısır hala birçok yemekte rol oynamaktadır. Başlangıçta tüm Orta Amerika’da Aztekler tarafından tanıtılan Tamales, Kosta Rika’daki neredeyse tüm kutlama etkinliklerinde ve özellikle Noel’de servis edilir. Mısır unu, domuz yağı ve baharat hamurlarından yapılırlar, çeşitli et, pirinç ve sebze karışımları ile doldurulur ve bir muz veya muz yaprağına sarılıp buharda pişirilir. Chorotega yerlileri tamalalarını geyik veya hindi eti, kabak çekirdeği, domates ve tatlı biberle doldurmayı tercih ediyor.