Kategori: Küba Yemekleri
Küba mutfağı, Afrika, İspanyol ve diğer Karayip mutfaklarının bir karışımıdır. Küçük ama kayda değer bir Çin etkisi, özellikle Havana bölgesinde görülebilir. Bir de İtalyan etkisi vardır. Sömürge dönemlerinde Küba ticaret için önemli bir limandı ve orada yaşayan birçok İspanyol mutfak geleneklerini beraberlerinde getirdi.
Küba’nın İspanya tarafından sömürgeleştirilmesinin bir sonucu olarak, mutfağın ana etkilerinden biri İspanya’dan geliyor. Diğer mutfak etkileri, Küba’ya köle olarak getirilen Afrikalılardan Afrika ve Haiti’den Küba’ya gelen Fransız sömürgecilerden gelen Fransızlardır. Diğer bir faktör de Küba’nın bir ada olması ve deniz ürünlerini Küba mutfağını büyük ölçüde etkileyen bir şey haline getirmesidir. Küba mutfağına katkıda bulunan bir başka faktör de Küba’nın Küba yemeklerinde kullanılan meyve ve kök sebzeleri üreten tropikal bir iklimde olmasıdır.
Tipik bir yemek, birlikte veya ayrı pişirilmiş pirinç ve fasulyeden oluşur. Birlikte pişirildiğinde tarife “congri” veya “Moros” veya “Moros y Cristianos” (siyah fasulye ve pirinç) denir. Ayrı pişirilirse “arroz con frijoles” (fasulyeli pilav) veya “arroz y frijoles” (pirinç ve fasulye) olarak adlandırılır.
Mutfak Kültürü 