Tacik mutfağı, Tacikistan’ın geleneksel bir mutfağıdır ve Rus, Afgan, İran ve Özbek mutfaklarıyla pek çok ortak noktası vardır. Plov (pilav), aynı zamanda oş olarak da bilinir, bölgedeki diğer ülkelerde olduğu gibi Tacikistan’daki ulusal yemektir. Yeşil çay milli içecektir.

Genel olarak plov (pilav) olarak bilinen palav veya osh, kıyılmış sarı şalgam veya havuç ve et parçalarıyla yapılan, hepsi özel bir qazan (wok şeklinde bir kazan) içinde bitkisel yağ veya koyun yağında birlikte açık ateşte kızartılmış bir pirinç yemeğidir.