Kategori: Tanzanya Yemekleri
Tanzanya mutfağı coğrafi bölgeye göre değişiklik göstermektedir. Kıyı bölgelerinde (Dar es Salaam, Tanga, Bagamoyo, Zanzibar ve Pemba) baharatlı yiyecekler yaygındır ve ayrıca hindistancevizi sütü de bol miktarda kullanılmaktadır. Tanzanya’nın anakarasındaki bölgeler farklı yiyecekler tüketir. Bazı tipik anakara Tanzanya yiyecekleri arasında wali (pirinç), ugali (mısır lapası), nyama choma (ızgara et), mshikaki (marine edilmiş sığır eti), samaki (balık), pilav (çeşitli baharatlarla karıştırılmış pirinç), biriyani ve ndizi bulunur. -nyama (etli plantain).
Tanzanya’da yaygın olarak kullanılan sebzeler arasında bamya, mchicha (bir tür ıspanak), njegere (yeşil bezelye), maharage (fasulye) ve kisamvu (manyok yaprakları) bulunur. Tanzanya çorba, güveç ve cips için kullanılan en az 17 farklı muz türü yetiştiriyor. Ek olarak, Tanzanya’ya gidecek olsanız tipik olarak göreceğiniz bazı kahvaltı yiyecekleri maandazi (kızarmış çörek), chai (çay), chapati (bir tür pide) ve chipsi mayai’dir.
Tanzanya’nın ünlü atıştırmalık yiyecekleri arasında isheti, kaşata (hindistan cevizi barları), kabaab (kebap), sambusa (samosa), mkate wa kumimina (Zanzibari pirinç ekmeği), vileja, vitumbua (pirinç köftesi) ve bagia bulunur.
Büyük bir Hint topluluğu Tanzanya’ya göç ettiğinden, Tanzanya mutfağının önemli bir kısmı Hint mutfağından etkilenmiştir. Mohsin Asharia gibi ünlü şefler, kashata korma tabsi ve voodo aloo gibi geleneksel Hint yemeklerinde devrim yarattı. Pek çok Hintlinin Dar es Salaam’ın kalbinde restoranları var ve yerli Tanzanyalılar tarafından ilgiyle karşılanıyor.
Mutfak Kültürü 