Kategori: Uruguay Yemekleri

Uruguay mutfağı, başta İspanya, İtalya, Portekiz ve Fransa’dan Akdeniz yemekleri olmak üzere birçok Avrupa ülkesinden mutfakların füzyonudur. Mutfaktaki diğer etkiler Almanya ve İngiltere gibi ülkelerden gelen göçlerden kaynaklandı. İspanyol etkileri çok fazladır: churros gibi tatlılar, turta, ensaimadas yoo (Katalan tatlı ekmeği) ve alfajorlar İspanya’dan getirildi.

Ülkenin diyetinin temeli et ve hayvansal ürünlerdir: öncelikle sığır eti, ayrıca tavuk, kuzu, domuz ve bazen de balık. Etler ve sebzeler için tercih edilen pişirme yöntemleri, kızartmayı popüler hale getirmesine rağmen hala kaynatma ve kavurmadır. Bu arada, buğday ve meyve genellikle yeni bir modern tarz olan kızartılmış (torta frita ve pastel), uygun (rapadura ve ticholos de banana) ve bazen fırınlanmış (rosca de chicharrones) servis edilir. Bushmeat, mulitalardan ve carpincholardan gelir. Butia ve pitanga gibi bölgesel meyveler, quinotos ve nísperos ile birlikte kaña tatlandırmak için yaygın olarak kullanılır.