Et Yemekleri – Sayfa 14 – Mutfak Kültürü

Etiket: Et Yemekleri

Hayvanların yenebilen kas dokularına et denir. Geçmişten günümüze et insanlar için önemli besin kaynağıdır. Ülkemizde en çok sığır, dana, koyun, kuzu, keçi, tavuk, hindi vb. etler, balık çeşitleri ve su ürünleri tüketilmektedir. Hayvancılığın yoğun olduğu bölgelerde et ve ürünlerinin sıklıkla tüketildiği görülmektedir.

Etler genel olarak büyüme ve gelişmeyi destekleyen, iyi kalitede protein içeren önemli besin gruplarındandır. Besin değerinin yüksek olması beslenmedeki yeri ve önemini arttırmakta, yiyecek hazırlama ve pişirmede pek çok üründe kullanılmaktadır.

Bir et yemeği, tamamen veya kısmen etten oluşan hazırlanmış bir gıda maddesidir. Et yemekleri, deniz ürünleri, balık veya diğer hayvan bazlı yemeklerden farklı olarak kabul edilir. Süt ve yumurta yemekleri, hayvansal ürünlere dayansa da et yemeklerinden ayrı kabul edilir.

Et genellikle çeşitli yöntemlerle pişirilir; sadece nadiren çiğ olarak servis edilir. Yemek kısmen etten oluşuyorsa, et yemeği olarak sınıflandırılıp sınıflandırılmayacağı, içindeki etin oranına bağlı olabilir. Bazıları lazanyayı bir et yemeği olarak sınıflandırırken, çoğu insan içinde yalnızca az miktarda et bulunan bir Çin kızarmış pilav yemeğini et yerine bir pilav olarak sınıflandırır.

Et yemeklerinden arta kalanlar, herhangi bir görünür buhar belirtisi kaybolur kaybolmaz buzdolabına konmalı veya dondurulmalıdır; tamamen soğumalarına izin vermeye gerek yoktur. Et yemekleri iyi sarılmış halde 2 ila 3 ay arasında dondurulabilir. Eti koruyabilen soslu yemekler, köfte veya pişmiş biftek gibi sade pişmiş et yemeklerinden daha iyi donma eğilimindedir. Et yemekleri, yemeğe bağlı olarak fırında, ocakta veya mikrodalgada tekrar ısıtılabilir.

Bu kategoride genel olarak, Et Yemekleri, Et Yemekleri Tarifleri, Et Yemeği Tarifleri, Fırında Et Yemekleri, Sulu Et Yemekleri, Et Yemekleri İsimleri, Et Yemekleri Çeşitleri, Et Yemekleri Adları, Et Yemekleri Dünya Mutfağı, Et Yemekleri Değişik, Et Yemekleri Hakkında Bilgi, Et Yemekleri Kitabı, Et Yemekleri Listesi, Et Yemekleri Nasıl Yapılır, Et Yemekleri Nelerdir, Et Yemekleri Püf Noktaları, Et Yemekleri Reçeteleri, Et Yemekleri Sos Tarifleri, Et Yemekleri Yabancı, Et Yemekleri Yanında Ne Yenir, Et Yemekleri Yapılışı gibi çok merak edilen konularda bilgiler bulabilirsiniz.