Garnitürler – Sayfa 9 – Mutfak Kültürü

Etiket: Garnitürler

Yan yemek olarak da adlandırılan garnitür, bir yemekte ana yemek veya ana yemeğe eşlik eden bir yemek çeşididir. Her türlü besinin özelliğine uygun olarak hazırlanan yiyeceğin lezzetini ve besin değerini arttıran süsleyici ve tamamlayıcı maddelere garnitür denir.

Garnitür hazırlama yemeklerin sunumu açısından oldukça önemlidir. Yemeğin görünüşünü güzelleştirerek satışının artmasına olumlu katkıda bulunur. Garnitür aynı zamanda ana yemeğin besin değerini ve lezzetini de arttırır. Tabakta porsiyon zenginliği sağlar.

Batı dünyasının birçok ülkesinde salata, patates ve ekmek gibi garnitürler ana yemeklerin yanında yaygın olarak kullanılmaktadır. Bir yemeğin adını niteleyen bir sıfat olarak kullanıldığında, “yan” terimi genellikle daha büyük, ana yemek boyutunda bir porsiyon yerine garnitür olarak servis edilen daha küçük bir porsiyon anlamına gelir. Örneğin, bir “yan salata”, büyük bir yemek tabağı büyüklüğündeki entrée salatasının aksine, genellikle küçük bir kasede veya salata tabağında servis edilir. Et bazlı bir ana yemek içeren tipik bir Amerikan yemeği, bazen salata şeklinde bir sebze garnitürü ve ekmek, patates, pirinç veya makarna gibi bir nişasta garnitürü içerebilir.

Bazı restoranlar, başlangıç fiyatına birleşik yemek olarak dahil olan sınırlı sayıda yan yemek sunar. Buna karşılık, bazen yan yemekler alakart menüden ayrı olarak sipariş edilir. Terim, yemeğin yalnızca diğer yiyeceklerle birlikte sipariş edilebileceğini ima edebilir veya etmeyebilir.

Patates kızartması, fast food restoranlarında ve diğer Amerikan mutfağı restoranlarında servis edilen yaygın bir garnitürdür. Patates kızartmasının yüksek yağ ve kalori içeriğiyle ilgili eleştirilere yanıt olarak, bazı fast-food zincirleri, kombinasyon öğünleriyle birlikte standart patates kızartmasının yerine salata gibi diğer yan yemekleri sunmaktadır.

Et bazlı bir ana yemek içeren tipik bir Amerikan yemeği, bazen salata şeklinde bir sebze garnitürü ve ekmek, patates, pirinç veya makarna gibi bir nişasta garnitürü içerebilir.

Bu kategoride genel olarak, Garnitür Nedir, Garnitür Tarifleri, Garnitür Çeşitleri, Garnitür Ne Demek, Garnitür Nasıl Yapılır, Garnitür Diyet Yemekleri, Garnitür Et Yemekleri, Garnitür Evde Nasıl Yapılır, Garnitür Hazırlama Yöntemleri, Garnitür İsimleri, Garnitür Nasıl Pişirilir, Garnitür Salata Tarifleri, Garnitür Yemekleri, Garnitür Yemekleri Tarifleri gibi çok merak edilen konularda bilgiler bulabilirsiniz.