Hamur Tatlıları – Mutfak Kültürü

Etiket: Hamur Tatlıları

Çeşitli yöntemlerle hazırlanan hamurların şeker, bal ve pekmezle karıştırılmasıyla hazırlanan tatlılar, hamur tatlıları grubuna girer. Açlığı gidermede manevi doyum sağlayan ve zevkle yenen tatlıların, enerji ihtiyacından fazlası alındığında şişmanlığa yol açar. Mönüleri de genellikle son sırada yer alır. Ancak bazı klasik ve modern mönülerde, ziyafet sofralarında aralarda da yer alabilir.

Dünya mutfaklarının hepsinde tatlıların farklı şekilleri ve özellikleri vardır. Ancak hamur tatlıları deyince ilk akla gelen Türk mutfağıdır. Büyük bir çeşitliliğe sahip olan Türk mutfağı hamur tatlıları açısından da çok renkli bir yapı sergiler.

Hamur işi tatlılar başlığı altında birçok tatlı bir araya gelmektedir. Hamuru oluşturan un ve su bu kategori dışında kalan diğer birçok tatlıda da bulunur. Ancak içi bütünüyle elmadan oluşan Avusturyalıların ünlü strudel’i nasıl incecik bir tül gibi olan yufkasından dolayı bir hamur tatlısı sayılmıyorsa, benzer nedenlerle birçok unlu tatlı da hamur iii tatlılar kategorisine girmez. Bunda teknik kaygılardan çok, gelenek rol oynar. Hamur işi tatlılardan anladığımız daha çok baklavalar, kadayıflar, haşlama hamur tatlıları ve bir ölçüde de baba (şambaba vb.) tatlılarıdır.

Mayalı hamurlardan yapılan tatlı çeşitleri; mayalı hamurların fırında pişirildikten sonra veya yağda kızartıldıktan sonra kıvamlı şuruba atılmasıyla hazırlanan tatlı çeşitleridir.

Bu kategoride genel olarak, Hamur Tatlıları, Hamur Tatlıları Tarifi, Hamur Tatlıları Çeşitleri, Hamur Tatlıları Nelerdir, Hamur Tatlıları Kolay, Hamur Tatlıları Şerbetli, Hamur Tatlıları Nasıl Yapılır, Değişik Hamur Tatlıları, Hamur Tatlısı Tarifi, Mayalı Hamur Tatlısı Tarifi gibi çok merak edilen konularda bilgiler bulabilirsiniz.