Türk pastaneciliğinde yaş pasta kuru pasta kavramları vardır. Kuru pasta tam olarak tatlı tuzlu kurabiye kavramına denk gelmektedir. Yaş pasta ise mutlaka krema içerir. Hamursuz pasta olur ama kremasız pasta olmaz! Aslında temel hamuru genellikle pandispanyadan yapılır. Pandispanya yağsız pasta hamurudur, pasta keki, pasta tabanı veya pasta katı olarak da adlandırılır.

Pasta kremaları da çeşitlilik gösterir, pasta arası için daha yoğun dolgu kremaları, krem patiseriler, diplomat kreması, pişen krema çeşitleri gibi kremalar; pasta kaplamak için krem şanti, çırpılmış süt kreması veya pasta kreması kullanılabilir. Çırpılarak hazırlananların yapısı sürülebilirdir. Tereyağı kullanılarak da krema hazırlanabilir.

Pasta çeşitleri içinde kullanılan malzemelerden ötürü mevsimsellik gösterebilir. Örneğin; çilekli, muzlu, şeftalili pasta gibi, balkabaklı, narlı, fıstıklı, kestaneli pasta gibi…ya incirli veya kirazlı pastaya ne dersiniz? Peki çikolatalı pasta sevenler, fındık, badem gibi kuru yemişlerle hazırlanan krokanlı pastayı da denediniz mi?
İster hazırlaması pratik ve kolay olsun isterseniz özel uğraş gerektiren, daha zor hazırlama aşamaları olanlar olsun, bütün pastalar hazırlanırken emek ve dikkat ister.

Pasta sunulduğu ana ve sunulan topluluğa ilişkin bir özellik taşır. Örneğin; düğün pastası, doğum günü pastası, yılbaşı veya yeni yıl pastası, anneler günü – babalar günü pastası, sevgililer günü pastası, bayram pastası, mezuniyet veya nişan pastası, bebek pastası, ilk yaş pastası….

Bu kategoride genel olarak, Pasta Börek Tarifleri, Pasta Çeşitleri, Pasta Çeşitleri İsimleri, Pasta Hamuru Tarifi, Pasta Hamuru Nasıl Yapılır, Pasta İçin Muhallebi Tarifi, Pasta Keki Tarifi, Pasta Kreması Tarifi, Pasta Nasıl Yapılır, Pasta Tarifi, Pasta Tarifleri Kolay gibi çok merak edilen konularda bilgiler bulabilirsiniz.