Etiket: Pudingler
Puding, ana öğünün bir parçası olan tatlı veya tuzlu (tuzlu veya baharatlı) bir yemek olabilen bir yemek türüdür.
Asida olarak bilinen puding için belgelenmiş en eski tariflerden biri, İbn Sayyar al-Warraq’ın Kitab al-Ṭabīḫ adlı 10. yüzyıl Arapça yemek kitabında bulunur. Tereyağı (samn) ile pişirilmiş hurmalardan yapılan kalın bir puding olarak tanımlanıyordu. 13. yüzyıla tarihlenen isimsiz bir yemek kitabında da asida tarifinden bahsedilmiştir. 13. ve 14. yüzyıllarda, Fas’ın Akdeniz kıyısındaki Rif’in dağlık bölgesinde, buğday unu yerine hafif kavrulmuş arpadan yapılan un kullanılmıştır. Argan tohumu yağı ekleyen asida tarifi, Arap dünyasında Hasan el-Wazan olarak bilinen Arap kaşif Leo Africanus (1465-1550) tarafından belgelenmiştir. Fransız bilgin Maxime Rodinson’a göre, asida İslam öncesi ve muhtemelen daha sonraki dönemlerde Bedeviler arasında tipik yiyeceklerdi. Birleşik Krallık’ta ve bazı İngiliz Milletler Topluluğu ülkelerinde, puding kelimesi hem tatlı hem de tuzlu yemekleri tanımlamak için kullanılabilir. Bununla birlikte, günlük kullanımdaki terim tipik olarak bir tatlıyı belirtir.
Bu kategoride genel olarak, Puding Tarifi, Puding Yapımı, Puding Çeşitleri, Puding Yapılışı, Puding Malzemeleri, Puding Tarifi Kakaolu, Puding Tarifi Sade, Puding Tarifi Vanilyalı, Puding Tarifi Çikolatalı, Puding Nasıl Yapılır, Puding Tarifi Nişastasız gibi çok merak edilen konularda bilgiler bulabilirsiniz.
Mutfak Kültürü 