Vietnam mutfağı, Vietnam’ın yiyecek ve içeceklerini kapsar ve genel öğünlerde beş temel lezzetin bir kombinasyonunu sunar. Her Vietnam yemeğinin, bu unsurlardan birini veya birkaçını yansıtan kendine özgü bir tadı vardır. Yaygın malzemeler arasında karides ezmesi, balık sosu, fasulye sosu, pirinç, taze otlar, meyve ve sebzeler bulunur.

Fransız mutfağı, Vietnam’ın Fransız kolonizasyonu nedeniyle de büyük bir etkiye sahip olmuştur. Vietnam tariflerinde limon otu, zencefil, nane, Vietnam nanesi, uzun kişniş, Saygon tarçın, kuş gözü biber, ıhlamur ve Tay fesleğen yaprakları kullanılır.

Geleneksel Vietnam yemekleri, taze malzemeleri, minimum süt ve yağ kullanımı, tamamlayıcı dokuları ve bitki ve sebzelere dayanması nedeniyle büyük beğeni topluyor. Ayrıca şeker oranı düşüktür ve yemeklerin çoğu buğday yerine pirinç eriştesi, pirinç yufkası ve pirinç unuyla yapıldığından neredeyse her zaman doğal olarak glütensizdir. Taze otlar ve etler arasındaki denge ve güzel bir tada ulaşmak için seçici bir baharat kullanımı ile Vietnam yemekleri, dünya çapında en sağlıklı mutfaklardan biri olarak kabul edilir.