Yorkshire puding varken ekmeğe kim ihtiyaç duyar? Halifax’taki Long Can Hall’da bir restoran müdürü olan James Dempsey, bu İngiliz usulü Meksika burritosunu yaratırken muhtemelen bunu düşündü. Sarma, lahana salatası, ev yapımı cipsler ve yanında büyük bir sos dolgusu eşliğinde, etli kızarmış dana eti parçalarıyla doldurulmuş ve düz bir şekilde yuvarlanan büyük bir Yorkshire pudinginden oluşur.

Dempsey, pazar günleri geleneksel rostolar yerine çok sayıda müşterinin sandviç istemesi üzerine İngiliz burrito fikrini aldığını söyledi.

British Burrito Tarifi

British Burrito İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Rosto biftek: 600 gram
Patates: 4 büyük boy
Havuç: 2 adet
Donmuş bezelye: 200 gram
Gravy sosu: 200 ml
Tuz ve karabiber: Tatmak için
Tereyağı: 50 gram
Süt: 100 ml
Büyük boy tortilla ekmeği: 4 adet

British Burrito Nasıl Yapılır

Önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında rosto bifteği, tuz ve karabiber ile tatlandırılmış olarak 1 saat kadar pişirin.

Biftek pişerken, patatesleri haşlayın. Tereyağı ve süt ile birlikte püre haline getirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Havuçları haşlayın ve doğrayın. Bezelyeyi de haşlayın.

Pişmiş bifteği ince şeritler halinde doğrayın.

Her bir tortilla ekmeğinin üzerine eşit miktarda patates püresi sürün. Üzerine doğranmış biftek, havuç ve bezelyeyi ekleyin.

Her bir tortillayı sıkıca rulo halinde sarın, böylece içindekiler dökülmez.

Tüm burritoları bir fırın tepsisine koyun ve ısıtılmış fırında 10 dakika boyunca ısıtın.

Sıcak gravy sosu ile birlikte servis yapın.

Bu tarif, İngiliz yemeklerinin bir özelliği olan rosto et ve gravy sosunun rahat ve taşınabilir bir biçimde yenmesini sağlar.