Corn relish geleneksel olarak Amerika Birleşik Devletleri’nin güneyinde hazırlanır. Çok sayıda çeşit ve aile tarifleri olmasına rağmen, lezzet genellikle mısır, dolmalık biber, soğan, şeker ve sirke karışımı ile hazırlanır. Pişirildikten sonra karışım sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir ve kapatılır.

Bu, yiyecekleri korumanın harika bir yoludur ve genellikle kışın et ve patateslere garnitür olarak servis edildiğinde kilerden çıkarılır, ancak aynı zamanda sağlıklı vejetaryen bir yemek olarak da tek başına tüketilebilir.

Corn Relish Tarifi

Corn Relish İçin Gerekli Malzemeler

10 taze mısır, ayıklanmış, keskin bir bıçakla koçandan çekirdekleri dilimleyin
2 büyük kırmızı dolmalık biber, ince doğranmış
2 büyük yeşil dolmalık biber, ince doğranmış
8 kereviz sapı , ince doğranmış
1 büyük sarı veya tatlı soğan, ince doğranmış
4 su bardağı elma sirkesi
2 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı öğütülmüş hardal
3 çay kaşığı tuz
4 bütün yenibahar meyveleri

Corn Relish Nasıl Yapılır

Tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin ve şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Isıyı orta dereceye düşürün ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Lezzeti sıcak sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın.

Karanlık ve serin bir yerde muhafaza ediniz.  Açıldıktan sonra buzdolabında iki aya kadar saklayın.

Not: Sirkenin yumuşaması için yemeden önce bir veya iki hafta bekleyin.