Black pudding, hayvan kanı, yulaf ezmesi ve yağdan yapılan ünlü bir İngiliz sosisidir. Kombine malzemeler bir kılıfa doldurulur ve sosis daha sonra kızartılabilir, ızgara yapılabilir, kaynatılabilir veya dilimlenebilir.

Manchester’da geleneksel olarak kaynatılıp ve sirke ile servis edilirken, ülkenin diğer bölgelerinde genellikle geleneksel tam İngiliz kahvaltısının bir parçasıdır.