Hog’s pudding, Devon ve Cornwall’dan geleneksel sosis benzeri bir et ürünüdür. Oldukça baharatlıdır ve fesleğen, sarımsak, kimyon ve karabiber gibi tatlar içerir. Sosis tipik olarak domuz eti veya sakatat, domuz yağı, ekmek, suet (yağ) ve inci arpa veya yulaf ezmesi ile hazırlanır.

Bu bileşenlerin kombinasyonu genellikle bir sığır bağırsağı kılıfına doldurulur ve sosis geleneksel olarak bir tavada kızartılır veya fırında pişirilir.