Salade paysanne veya köylü salatası, geleneksel bir Fransız salatasıdır. Birkaç çeşidi olsa da genellikle marul veya hindiba, jambon, domuz yağı, Gruyere veya Roquefort gibi peynirler, ceviz, domates, patates ve yumuşak haşlanmış yumurta karışımı ile hazırlanır.

Birçok çeşidi olduğu ve Fransa’nın kırsal kesimlerinde bol miktarda bulunan her türlü malzemeyi içerdiği için köylü salatası adını almıştır. Yeşil fasulye, üzüm, Puy mercimeği, maydanoz veya kruton gibi bileşenler de eklenebilir.

Bu salata hazırlandıktan sonra tipik olarak zeytinyağı, ceviz yağı, sirke, Dijon hardalı ve ezilmiş sarımsak karışımı ile soslanır.

Salade Paysanne Tarifi

Salade Paysanne İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 su bardağı yeşil yapraklı salata (örneğin roka, marul, kıvırcık)
200 gram dilimlenmiş jambon veya türüne göre dilimlenmiş et (örneğin dana, hindi)
4 adet haşlanmış yumurta, dilimlenmiş
2 adet domates, dilimlenmiş
1 adet salatalık, dilimlenmiş
1 adet kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
1/2 su bardağı siyah zeytin
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke (örneğin elma veya üzüm sirkesi)
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Salade Paysanne Nasıl Yapılır

Büyük bir salata kasesine yeşil yapraklı salatayı yerleştirin.

Dilimlenmiş jambon veya eti salatanın üzerine yerleştirin.

Dilimlenmiş haşlanmış yumurtaları, domatesleri, salatalıkları, kırmızı soğanları ve siyah zeytinleri salatanın üzerine ekleyin.

Ayrı bir kapta zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiberi karıştırın. Sosu salatanın üzerine gezdirin.

Malzemeleri hafifçe karıştırın, böylece sos tüm malzemelerle birleşir. Gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırın.

Salade Paysanne’i hemen servis yapabilirsiniz.

Salade Paysanne, çeşitli taze sebzeler, dilimlenmiş jambon veya et ve siyah zeytinlerle hazırlanan bir Fransız kırsal salatasıdır. Zeytinyağı ve sirke sosu salataya lezzet ve aroma katmaktadır. Bu salatayı ekmek veya baget ile birlikte servis edebilirsiniz. Salade Paysanne genellikle öğle veya akşam yemeklerinde yan yemek veya hafif ana yemek olarak tüketilir.