Afternoon Tea, özellikle İngiltere’de popüler olan ve genellikle öğleden sonra geç saatlerde sunulan bir yemek tarzıdır. Afternoon tea’nın kökeni, 19. yüzyılın başlarına dayanıyor ve genellikle sosyetik İngiliz hanımların öğle yemeği ile akşam yemeği arasındaki uzun süre boyunca ortaya çıkan açlıklarını gidermek için bu öğünü oluşturdukları söylenir.

Afternoon tea, genellikle birkaç özel parça içerir:

Çay: Genellikle bir demlikte servis edilen çeşitli çaylar bulunabilir. Bu, genellikle siyah çaydır, ama Earl Grey, Darjeeling, Assam ve diğerleri gibi spesifik çaylar da tercih edilebilir. Süt ve şekerle servis edilir.

Sandviçler: Küçük, ince dilimlenmiş ve kabuksuz sandviçler genellikle sunulur. Bu sandviçler genellikle basit doldurmalar içerir – örneğin, salatalık, yumurta ve mayonez, somon ve krem ​​peynir veya tavuk salatası.

Scones: Bu hafif, kabarık ekmekler genellikle sıcak servis edilir ve yanında reçel ve krem (özellikle “clotted cream” yani yoğunlaştırılmış krem) ile birlikte sunulur.

Tatlılar: Çeşitli küçük tatlılar genellikle afternoon tea’da sunulur. Bunlar arasında kekler, pastalar, tartlar ve diğer tatlı atıştırmalıklar bulunabilir.

Afternoon tea genellikle güzel bir çay tabağı üzerinde düzenlenir ve hem sosyal hem de yemek deneyimi olarak kabul edilir. Bu öğün, bir otelde, çay salonunda veya evde düzenlenebilir ve özellikle özel günlerde, kutlamalarda veya toplantılarda popülerdir. Çay servisi, sunum ve kullanılan malzemeler açısından çoğunlukla geleneksel olmasına rağmen, modern varyasyonlar ve yorumlamalar da yaygındır. Örneğin, bazı yerler “high tea” (daha dolu bir öğün) veya “champagne tea” (şampanya da içeren) gibi farklı versiyonlar sunabilir.