High Tea, İngiltere’ye özgü bir yemek ritüelini ifade eder. Bu terim, genellikle öğleden sonra saatlerinde, akşam yemeği öncesinde veya akşamüstü saatlerinde, çay ve atıştırmalıkların bir arada sunulduğu bir yemek veya ikramdır. High Tea, İngiltere’de yaygın olarak uygulanan bir gelenektir ve genellikle birçok otel, restoran veya çay salonunda sunulur.

High Tea, aslında “Afternoon Tea” veya “Low Tea” olarak da bilinen, farklı bir yemek ritüelinden ayrılır. Afternoon Tea, daha hafif bir atıştırmalık yemeği olarak, çay ve çay yanında küçük sandviçler, scones, kurabiyeler ve kekler gibi tatlı ve tuzlu atıştırmalıklardan oluşurken, High Tea daha doyurucu bir öğün olarak düşünülebilir.

High Tea’de genellikle aşağıdaki öğeler yer alır:

Çay: High Tea’nin ana öğesi olan çay, genellikle çeşitli çay çeşitlerinden seçilir. Siyah çay (örneğin, Darjeeling veya Assam), yeşil çay veya bitki çayları tercih edilebilir.

Atıştırmalıklar: High Tea’de çayın yanında birçok atıştırmalık sunulur. Bunlar arasında sandviçler, scones (ekmek hamuru türü), kurabiyeler, kekler, tartlar, pudingler ve çeşitli pastalar yer alabilir. Ayrıca, peynir, salam, haşlanmış yumurta ve köfte gibi tuzlu atıştırmalıklar da sunulabilir.

Ekstra Yiyecekler: High Tea’de bazı ekstra yiyecekler de sunulabilir. Bunlar arasında çorba, salata, tavuk kanadı, quiche veya köfte gibi daha doyurucu yemekler bulunabilir.

High Tea, genellikle oturmalı bir şekilde, özel bir yemek masasında veya masaların üzerinde servis edilir. Genellikle çaydan sonra atıştırmalıklar tüketilir ve bu yemekle birlikte keyifli bir sohbet yapılır.

High Tea, İngiltere’nin kültürel bir parçasıdır ve özel günlerde, tatil sezonlarında veya özel etkinliklerde tercih edilen bir yemek tarzıdır. Geleneksel olarak, High Tea zengin bir öğün olarak kabul edilir ve daha doyurucu yiyecekleri içerirken, Afternoon Tea daha hafif bir atıştırmalık olarak düşünülür. Her ikisi de İngiltere’de çay kültürünün önemli bir parçasıdır.