English breakfast tea, İngiltere ve dünyadaki en popüler çay çeşitlerinden biridir. Tipik olarak Assam, Seylan, Çin ve Kenya siyah çayı ile yapılan bir karışımdır. Doğduğu yer ve adının kökeni oldukça belirsizdir ve çoğu zaman tartışmalıdır.

Bir teori, karışımın 1892’de İskoç çay ustası Drysdale tarafından icat edildiğini iddia ediyor. İddiaya göre bu versiyon, harmanı destekleyen Kraliçe Victoria tarafından tercih edildi ve çaya daha sonra bugünkü adının verildiğine inanılıyor. Başka bir teori, ismin ve karışımın icadı için Richard Davies olduğunu söylüyor.

New York merkezli bir İngiliz çay tüccarıydı ve karışımını 1834’te satmaya başladı. Kökeni ne olursa olsun, siyah çay 18. yüzyılda Büyük Britanya’da kahvaltılık bir temel haline geldi ve daha sonra biraz daha zayıf olan karışımların yerini aldı.

Tam gövdeli, sağlam ve güçlü tadı nedeniyle çay genellikle tatlandırılır ve sütle servis edilir.

English Breakfast Tea Tarifi

English Breakfast Tea İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 çay poşeti English Breakfast Tea (veya yaklaşık 4 yemek kaşığı yaprak çay)
4 su bardağı su
Süt (isteğe bağlı)
Şeker veya bal (isteğe bağlı)

English Breakfast Tea Nasıl Yapılır

Suyu bir çaydanlıkta veya tencerede kaynatın. İdeal çay demleme sıcaklığı genellikle 95-100 derece Celsius’tur.

Çay poşetlerini veya yaprak çayını çaydanlığa ekleyin.

Kaynamış suyu çaydanlığa dökün ve çayı 4-5 dakika demlemeye bırakın. Çayın gücünü kişisel tercihinize göre ayarlayabilirsiniz – daha güçlü bir çay için daha uzun süre, daha hafif bir çay için daha kısa süre demlemeye bırakabilirsiniz.

Çayı süzgeçten geçirerek fincanlara dökün.

Her bir fincana isteğe bağlı olarak süt ve şeker veya bal ekleyin.

English Breakfast Tea, genellikle süt ve şeker ile birlikte servis edilir, ancak bunu kişisel tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Bu çay, genellikle sabah kahvaltısıyla birlikte içilir ve geleneksel İngiliz kahvaltısı ile mükemmel bir şekilde eşleşir.