Potted shrimps, genellikle Morecambe körfezi karidesi ile yapılan geleneksel bir İngiliz yemeğidir, ancak yemekte herhangi bir küçük karides türü de kullanılabilir. Karidesler deniz suyunda kaynatılır ve daha sonra berrak tereyağında pişirilir. Ek olarak, karidesler genellikle biber, karanfil ve hindistan cevizi ile tatlandırılır.

Tereyağı bir koruyucu görevi görür, dolayısıyla yemeğin adıdır. Karidesler genellikle ince dilim kızarmış ekmeklerde servis edilir, ancak bir dizi makarna yemeğine de eklenebilirler.

Potted Shrimps Tarifi

Potted Shrimps İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram taze karides, kabuğu çıkarılmış ve temizlenmiş
200 gram tereyağı, eritilmiş
1/2 çay kaşığı kırmızı biber
1/2 çay kaşığı toz hardal
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
Taze maydanoz (süsleme için)
Limon dilimleri (servis için)
Tost ekmeği veya kızarmış ekmek (yanında servis için)

Potted Shrimps Nasıl Yapılır

Bir tavada eritilmiş tereyağını ısıtın. Kırmızı biber, toz hardal, tuz, karabiber ve rendelenmiş muskat ekleyin. Karıştırın ve baharatları eritilmiş tereyağına yedirin.

Karidesleri baharatlı tereyağında yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Karidesler pembe renk alıp pişene kadar karıştırarak pişirin.

Karidesleri tereyağından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Soğuyan karidesleri kavanozlara paylaştırın. Üzerlerine eritilmiş tereyağı dökün ve kavanozları kapatın.

Kavanozları buzdolabında en az 2 saat veya tereyağının tamamen donması için bekletin.

Potted Shrimps’i servis tabaklarına alın. Üzerlerine taze maydanoz yaprakları serpiştirin ve limon dilimleriyle süsleyin.

Tost ekmeği veya kızarmış ekmekle birlikte servis yapın.

Bu tarif, İngiltere’nin geleneksel Potted Shrimps tarifini temsil eder. Potted Shrimps’i soğuk olarak servis edebilir ve yanında taze limon dilimleri ve tost ekmeğiyle birlikte sunabilirsiniz.