Kartupeļu pankūkas, hemen hemen herkesin nasıl hazırlanacağını bildiği hızlı bir hafta ortası yemeği olan Letonya patates krepleridir. Sadece tuz ve karabiberle tatlandırılmış rendelenmiş patates, yumurta ve un kombinasyonu ile yapılırlar. Altın kahverengi olana kadar kızartılan kartupeļu pankūkas, geleneksel olarak ekşi krema ve yaban mersini sosuyla servis edilir.

Bu krepler ucuz bir yemek olarak görülse de son zamanlarda ülkedeki birçok kahve dükkanının menüsünde yer almaya başladı.

Kartupeļu Pankūkas Tarifi

Kartupeļu Pankūkas İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 büyük patates
1 büyük soğan
2 yumurta
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Ayçiçek yağı, kızartmak için

Kartupeļu Pankūkas Nasıl Yapılır

Patatesleri ve soğanı rendeleyin. Bir kağıt havlu veya temiz bir bez kullanarak suyunu iyice sıkın. Suyunun çoğunu çıkarmak önemlidir, böylece daha iyi kıvam elde edersiniz.

Rendelenmiş patates ve soğanı bir kaba alın. Yumurtaları, unu, tuzu ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.

Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve yeterli miktarda ayçiçek yağı ekleyin.

Patates karışımından bir yemek kaşığı alıp tavaya koyun. Eğer isterseniz, kaşığı kullanarak karışımı yassılaştırabilirsiniz. Her iki tarafı da altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın.

Kızaran pancakeleri kağıt havlu üzerine çıkarın, fazla yağını alın.

Sıcak servis yapın.

Bu Letonya patates pancakeleri, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir öğün olarak mükemmeldir.