Devonshire split, Devon’dan gelen geleneksel bir İngiliz tatlı çöreğidir. Çörekler genellikle un, tuz, şeker, maya, tereyağı ve süt veya krema kombinasyonu ile yapılır. Hamur oluşturulduktan sonra, kabuk soluk altın rengi alana kadar pişirilen küçük yuvarlak çöreklere bölünür.

Genellikle tereyağı ile fırçalanır ve üzerine pudra şekeri serpilir. Ekmek çok hafif ve tatlar biraz tatlı olmalıdır. Piştikten sonra Devonshire dilimleri açılır ve krema ve reçel ile doldurulur.

Devonshire Split Tarifi

Devonshire Split İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

250 gr un
1 çay kaşığı tuz
25 gr şeker
1 çay kaşığı instant maya
125 ml süt
50 gr tereyağı (eritilmiş)
1 adet yumurta
100 ml krema (kaymak)
Reçel (servis için)

Devonshire Split Nasıl Yapılır

Unu, tuzu, şekeri ve mayayı büyük bir karıştırma kabında karıştırın.

Sütü ısıtın (çok sıcak olmamalı, sadece ılık olmalı) ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın.

Süt ve tereyağı karışımını kuru malzemelere ekleyin, ardından yumurtayı ekleyin.

Hamur yoğun ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.

Hamuru bir kaseye alın, üzerini örtün ve oda sıcaklığında 1 saat veya iki katına çıkana kadar mayalanmasını bekleyin.

Hamuru dört eşit parçaya bölün ve her birini bir top şeklinde yuvarlayın.

Her bir topu yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine koyun ve üzerlerini örtün. Ekmeği 30 dakika daha dinlendirin, bu süre zarfında ekmeklerin boyutu biraz daha artacaktır.

Fırınınızı 200°C (392°F)’ye ısıtın. Ekmekleri fırına yerleştirin ve yaklaşık 15-20 dakika veya ekmeklerin altın rengi olana kadar pişirin.

Fırından çıkarın ve tamamen soğumalarını bekleyin.

Ekmekler tamamen soğuduktan sonra, ortadan ikiye kesin ve her birine krema ve reçel ekleyin.