Flapjack, yulaf lapası, altın şurup, şeker ve eritilmiş tereyağının mükemmel bir şekilde pişirildiği ve daha sonra genellikle kareler veya dikdörtgenler halinde kesildiği bir karışımdır. Ekstra lezzet için yulaf karışımına genellikle bir tutam tuz ve öğütülmüş zencefil eklenirken, altın şuruba alternatif olarak beyaz mısır şurubu veya hatta akçaağaç şurubu kullanılabilir.

Bu tatlı ikramın sadeliği ve hazırlanması için gereken birkaç temel bileşen, flapjack’i İngiltere ve ötesinde tüm zamanların favorisi haline getirdi. Bireysel tercihlere bağlı olarak çiğnenebilir veya gevrek olan bu tatlı yulaf barı, çay saati, beslenme çantası ve piknik malzemesi olmasının yanı sıra hareket halindeyken yemek için mükemmel bir atıştırmalıktır.

Lezzetini ve besin değerini arttırmak için basit flapjack’in tabanına, diğerlerinin yanı sıra kurutulmuş meyveler, fındık, tohumlar, çikolata, hindistancevizi gevreği ve marmelat da dahil olmak üzere sonsuz sayıda ilave eklenebilir. Yemek, ABD, Kanada, Avustralya ve Yeni Zelanda’da hazırlanan kalın bir krep olan American flapjack ile karıştırılmamalıdır.

Flapjack Tarifi

Flapjack İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

200 gram tereyağı
150 gram kahverengi şeker
3 yemek kaşığı bal
300 gram yulaf ezmesi
50 gram kuru üzüm veya kuru meyve (isteğe bağlı)

Flapjack Nasıl Yapılır

Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Bir kare veya dikdörtgen fırın kabını yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın.

Tereyağını bir tencerede eritin. Eriyen tereyağına kahverengi şeker ve balı ekleyin. Karışımı kısık ateşte karıştırarak eritin. Şeker tamamen eridikten sonra ocaktan alın.

Yulaf ezmesini geniş bir kaseye alın ve erimiş tereyağlı karışımı üzerine dökün. Bir spatula veya kaşık yardımıyla iyice karıştırın, tüm yulaf ezmesi tereyağlı karışımla kaplansın. İsteğe bağlı olarak kuru üzüm veya kuru meyve ekleyebilirsiniz ve karıştırabilirsiniz.

Hazırladığınız karışımı yağlanmış veya yağlı kağıtla kapladığınız fırın kabına yayın. Karışımı düzgünce bastırarak sıkıştırın, böylece düzgün bir şekilde kesilebilir.

Fırın kabını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 20-25 dakika veya üstü hafifçe kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan Flapjack’i fırın kabında tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.