Färskpotatissallad, geleneksel bir İsveç patates salatasıdır. Birçok çeşidi olmasına rağmen salata genellikle patates, ekşi krema veya taze krema, kıyılmış dereotu ve mayonez kombinasyonu ile yapılır. Patatesler yıkanır ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlanır.

Süzüldükten sonra, daha küçük parçalar halinde kesilir. Creme fraîche veya ekşi krema mayonez ve dereotu ile karıştırılır ve daha sonra patates parçaları karışıma eklenir. Färkspotatissallad, servis yapmadan önce en az bir saat iyice soğutulur.

Bu patates salatası genellikle bir smorgäsbord büfesinin veya İsveç Yaz Gecesi pikniklerinin bir parçası olarak servis edilir.

Färskpotatissallad Tarifi

Färskpotatissallad İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 g taze patates (yeni hasat)
1 kırmızı soğan, ince doğranmış
1/2 su bardağı ince doğranmış taze dereotu
1/2 su bardağı yoğurt
1/4 su bardağı mayonez
1 yemek kaşığı limon suyu
1 diş sarımsak, ezilmiş
Tuz ve karabiber, tatlandırmak için

Färskpotatissallad Nasıl Yapılır

Taze patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun (isteğe bağlı olarak kabukları üzerinde de bırakabilirsiniz). Patatesleri büyük parçalar halinde doğrayın.

Büyük bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin. Doğranmış patatesleri ekleyin ve yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Patatesler haşlandığında süzün ve soğumaları için kenara koyun.

Bir kasede yoğurt, mayonez, limon suyu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Soğuyan patatesleri büyük bir kaseye alın, ince doğranmış kırmızı soğan ve taze dereotu ekleyin. Sos karışımını da ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Färskpotatissallad’ı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin, böylece tatlar iyice kaynaşır.

Färskpotatissallad’ı soğuk servis yapın. Bu salata, yaz aylarında mangal partilerinde veya pikniklerde mükemmel bir yan yemektir.