Coronation Chicken, İngiltere mutfağına ait bir sandviç veya salata tarifidir. Bu lezzetli yemek, haşlanmış tavuk eti, mayonez, yoğurt, baharatlar ve meyvelerle hazırlanan kremsi bir karışıma dayanır. Coronation Chicken, 1953 yılında İngiltere Kraliçesi II. Elizabeth’in taç giyme töreni için özel olarak yaratılmış bir yemektir.

Coronation Chicken’ın kökeni, 1953 yılında gerçekleşen II. Elizabeth’in taç giyme törenine dayanır. Bu törende, Kraliçe Elizabeth II’nin tahta çıkışını kutlamak için çeşitli etkinlikler ve ziyafetler düzenlendi. İngiliz Kraliyet Aşçısı Constance Spry ve yemek yazarı Rosemary Hume, bu özel etkinlikler için bir yemek planlamakla görevlendirildi.

Coronation Chicken, Spry ve Hume tarafından özel bir tarif olarak yaratıldı. Bu tarif, taze pişirilmiş tavuk eti ile kremsi bir sosun birleşimini içeriyordu. Sos, mayonez, yoğurt, baharatlar (hint baharatı, toz zencefil, toz hardal vb.) ve meyve şurubu (genellikle mango şurubu) gibi özel tatlarla zenginleştirildi. Bu karışım, tavuk etiyle harmanlandı ve sandviçlerde veya salatalarda kullanıldı.

Coronation Chicken, taç giyme töreni sırasında ve sonrasında düzenlenen yemeklerde büyük bir hit haline geldi. Bu lezzetli ve egzotik yemek, Kraliçe Elizabeth II’nin tahta çıkışını kutlamak için özel olarak yaratıldığı için “Coronation Chicken” olarak adlandırıldı.

Bugün, Coronation Chicken İngiltere’de popüler bir sandviç veya salata tarifi olarak hala devam etmektedir. Evlerde, restoranlarda, kafelerde ve özel etkinliklerde sıklıkla sunulur. İngiliz mutfak geleneğinde önemli bir yer tutan Coronation Chicken, lezzeti ve tarihi önemiyle öne çıkan bir yemektir.

Coronation Chicken Tarifi

Coronation Chicken İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 büyük tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
1/2 su bardağı mayonez
1/2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mango şurubu (veya meyve şurubu tercihinize göre)
2 çay kaşığı hint baharatı
1 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı toz hardal
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre ayarlanabilir)
Doğranmış kuru üzüm veya kuru kayısı (isteğe bağlı)
Kıyılmış taze yeşillikler (maydanoz, taze soğan, dereotu vb.)

Coronation Chicken Nasıl Yapılır

Tavuk göğsünü tuzlu suda haşlayın ve tamamen pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. Soğutun ve didikleyin.

Büyük bir kaseye mayonez, yoğurt, mango şurubu, hint baharatı, toz zencefil, toz hardal, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.

Didiklenmiş tavuk etini sosla karıştırın. Üzüm veya kayısı ekleyebilirsiniz.

Kıyılmış yeşillikleri ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.

Sandviçlerde veya salatalarda servis yapın. İsteğe bağlı olarak ekmek dilimleri veya yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.

Coronation Chicken, genellikle sandviç ekmeği veya salata yaprakları üzerinde sunulur. Ayrıca, sandviçlerde marul, domates, salatalık gibi taze sebzelerle birlikte servis edilebilir.