Devon Blue, Ayrshire ineklerinin çiğ sütünden yapılan yarı sert bir zanaat peyniridir. Ticklemore Cheese’den Ben Harris ve Robin Condgen tarafından üretilmiştir. Mavi küfün gelişmesi için Devon Blue’nun 6 ila 8 ay olgunlaşması gerekir.

Peynirin yoğun, gevrek ve sert bir dokusu vardır; tatlar baharatlı, pürüzsüz ve tereyağlı iken aromalar topraksıdır. Devon Blue’nun bir bardak elma şarabı ile eşleştirilmesi tavsiye edilir.