Double Gloucester, Gloucestershire’da üretilen bir İngiliz peyniridir, dolayısıyla adıdır. Peynir, bir gece sağımdan ve ertesi gün sağımdan elde edilen krema kullanılarak tam yağlı inek sütü ile yapılır.

Dokusu gençken pürüzsüz ve tereyağlıdır, ancak yaşlandıkça (en az dört ay boyunca) doku ve kabuk çok sertleşir, bu nedenle popüler Cooper’s Hill Cheese-Rolling etkinliğinde Double Gloucester kullanılır. Bu peynirin lezzetleri fındıklı, kremsi, turunçgil, zengin ve tereyağlıdır.

Double Gloucester güzel bir kayısı rengi vermek için annatto özü ile renklendirilmiştir. Taze meyve ve bir bardak İngiliz pub birası ile servis edilmesi tavsiye edilir.