Ensalada chilena, domates, soğan, zeytinyağı ve kişnişten oluşan bir Şili salatasıdır. Bazen acı  biber ilavesiyle zenginleştirilir. Salata, hemen her Şili masasında bulunan ortak bir yemektir ve humitas (tatlı mısır tamales), ızgara tavuk, domuz pirzolası, kızarmış balık ve empanadas gibi çok sayıda yemeğin yanında tüketilir.

Şili’de salata (ensalada) terimi, soğuk garnitür olarak servis edilen çiğ veya pişmiş sebzeleri ifade eden genel bir terimdir.

Ensalada Chilena Tarifi

Ensalada Chilena İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 adet domates, dilimlenmiş
1 adet soğan, ince dilimlenmiş
1 adet yeşil biber, ince dilimlenmiş
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı taze limon suyu
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
Taze maydanoz veya taze kişniş yaprakları (süslemek için)

Ensalada Chilena Nasıl Yapılır

Dilimlenmiş domatesleri bir salata tabağına yayın.

Üzerine ince dilimlenmiş soğan ve yeşil biberleri ekleyin.

Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Malzemeleri dikkatlice karıştırın, böylece sos tüm malzemelerle birleşir.

Salatayı buzdolabında en az yarım saat dinlendirin, böylece lezzetler birbirine karışır ve salata soğur.

Servis yapmadan önce salatayı oda sıcaklığına getirin ve üzerini taze maydanoz veya taze kişniş yapraklarıyla süsleyin.

Ensalada Chilena, dilimlenmiş domates, soğan ve yeşil biberden oluşan basit ama lezzetli bir Şili salatasıdır. Zeytinyağı ve limon suyu sosu, salataya tazelik ve asidik bir tat verir. Taze otlarla süslenerek servis edilir. Ensalada Chilena genellikle et yemekleri veya asado (Şili usulü ızgara et) ile birlikte servis edilir.