Halve hahn, tipik olarak tereyağlı ve kalın bir dilim orta-olgun gouda peyniri, turşu ve çiğ soğanla kaplanmış bölünmüş çavdar ekmeğinden (röggelchen) oluşan bir Ren sandviçidir. Hardal da yaygın olarak eklenir. Rheinland genelinde, özellikle çoğu restoran, bar ve bira bahçesinde bulunabileceği Köln ve Düsseldorf şehirlerinde popülerdir.

Bu yemeğin kökenleri tartışılıyor, ancak halveı hahn büyük olasılıkla 1870’lerde Köln’den geliyor.

Halve Hahn Tarifi

Halve Hahn İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 dilim siyah çavdar ekmeği
200 gram tulum peyniri (ince dilimlenmiş)
1 büyük soğan (ince dilimlenmiş)
4 adet turşu dilimi
Taze maydanoz (servis için)
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)

Halve Hahn Nasıl Yapılır

Dilimlenmiş siyah çavdar ekmeği dilimlerini hazırlayın.

Her bir dilim ekmeğin üzerine ince dilimlenmiş tulum peynirini yerleştirin.

Dilimlenmiş soğanı ekmeğin üzerine yayın.

Turşu dilimlerini ekleyin.

Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Taze maydanoz yaprakları ile sandviçleri tamamlayın.

Tüm sandviçleri aynı şekilde hazırlayın.

Sandviçleri dilimleyin ve sıcak veya soğuk servis yapın.

Halve Hahn’ı yanında patates kızartması veya yeşil salata ile birlikte servis edebilirsiniz.