Pork chop bun, Macanese spesiyalitesidir ve bölgedeki en ünlü yemeklerden biridir. Tipik bir sandviçi ya da hamburgeri andırıyor olsa da onlarla pek ortak yanı yoktur. Makao uzun süredir bir Portekiz kolonisi olmuştur ve pork chop bun bir bakıma Portekiz ve Asya mutfağı ve kültürünün bir karışımını temsil etmektedir.

Sadeliği nedeniyle övülür çünkü iki ana bileşenden oluşur: çörek ve domuz pirzolası. Ekmek, domuz çöreği olarak da bilinir ve geleneksel olarak Hong Kong’da yapılır. Ekmeğin içi yumuşak, dışı ise mükemmel gevrek bir kabukla kaplıdır.

Sadelik bu yemeğin ana özelliğidir; salata yeşillikleri, peynir veya mayonez gibi herhangi bir standart çeşni veya sos içermez, eklenen tek şey, domuz pirzolasını marine etmek için kullanılan soya sosu ve genellikle birlikte kızartılan sarımsaktır.

Pork Chop Bun Tarifi

Pork Chop Bun İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet domuz pirzolası (kemiksiz)
4 adet burger ekmeği veya sandviç ekmeği
4 yaprak taze marul
4 dilim domates
4 dilim salatalık turşusu
4 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı susam yağı
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
Sıvı yağ (kızartma için)

Pork Chop Bun Nasıl Yapılır

Domuz pirzolalarını tuz ve karabiberle tatlandırın.

Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve pirzolaları her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Pişen pirzolaları havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını emmesini sağlayın.

Burger ekmeğini veya sandviç ekmeğini yarıya kesin ve iç kısımlarına mayonez sürün.

Her ekmeğin alt kısmına bir yaprak marul, bir dilim domates ve bir dilim salatalık turşusu yerleştirin.

Kızarmış domuz pirzolasını üzerine koyun.

Soya sosu ve susam yağını karıştırarak sosu hazırlayın ve pirzolanın üzerine sürün.

Ekmeğin üst kısmını kapatın ve hafifçe bastırarak sıkıca kapatın.

Tüm sandviçleri aynı şekilde hazırlayın.

Sandviçleri dilimleyin ve sıcak veya soğuk servis yapın.

Pork Chop Bun’u yanında patates kızartması veya Asya tarzı salata ile birlikte servis edebilirsiniz.