Mydia veya dagnje na crvenu buzaru, taze otlar, sarımsak ve çeşitli bahçe sebzeleri ile birlikte kırmızı şarapta buğulanmış taze midyelerden oluşan popüler bir Yunan ve Hırvat mezesidir. Yemek genellikle bir Akdeniz kırmızı sosu ile servis edilir.

Yunanistan’daki çoğu balık tavernasında (psarotaverna denir) ve Hırvatistan’daki çoğu sahil restoranında, lezzetli sosa bandırmak için kullanılan ekmek eşliğinde servis edilir. Hırvatistan’da yemek dagnje na crveno olarak da bilinir.

Mydia Tarifi

Mydia İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 kilogram taze midye
4 diş sarımsak
2 su bardağı beyaz şarap
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 demet taze maydanoz
1 demet taze nane
2 adet limon
Tuz ve karabiber

Mydia Nasıl Yapılır

Midyeleri iyice yıkayın ve kabuklarını fırça ile temizleyin. Açık olanları atın.

Sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu ve naneyi kıyın.

Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.

Midyeleri, beyaz şarabı, tuzu ve karabiberi ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve midyeler açılana kadar 8-10 dakika pişirin.

Tencerenin kapağını açın ve kapalı olan midyeleri atın.

Kıyılmış maydanoz ve nane ile limon suyunu ekleyin ve tüm malzemeyi karıştırın. Birkaç dakika daha pişirin.

Mydia yemeğinizi sıcak olarak servis yapabilirsiniz.