Moules marinière à la crème, moules marinière adlı ünlü yemeğin bir çeşididir. Kuzey Fransa’da popüler olan bu çeşit midye, sarımsak, taze krema, maydanoz, beyaz şarap, tereyağı, arpacık soğanı, kekik ve defne yaprağı gibi aromatik otlar ile yapılır.

Midyeler, tereyağında sotelenmiş sarımsak ve arpacık, şarap ve biraz su ile bir arada kapalı bir tencerede buğulanır. Midyeler açıldıktan sonra, ocaktan alınan tencereye krema ve kıyılmış maydanoz eklenir ve daha sonra, tüm lezzetli suyu temizlemek için ideal olarak yanında ekmek ile servis edilir.

Moules Marinière à la Crème Tarifi

Moules Marinière à la Crème İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 kilogram taze midye
2 adet soğan
4 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı beyaz şarap
1 su bardağı krema
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Ekmek dilimleri (yanında servis için)

Moules Marinière à la Crème Nasıl Yapılır

Midyeleri iyice yıkayın ve kabuklarını fırça ile temizleyin. Açık olanları atın.

Soğanları ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu ince kıyın.

Büyük bir tencerede tereyağını eritin. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

Kavrulmuş soğana beyaz şarabı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

Midyeleri ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve midyeler açılana kadar 8-10 dakika pişirin.

Tencerenin kapağını açın ve kapalı olan midyeleri atın.

Krema, tuz, karabiber ve doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.

Moules Marinière à la Crème yemeğinizi sıcak bir şekilde, dilimlenmiş ekmek ile birlikte servis yapabilirsiniz.